سرگرمی های زندگی من
برای دوستان عزیزم می نویسم
مواد لازم : سینه مرغ پخته شده ۱ عدد نخود فرنگی ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ۱ عدد پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری ذرت ۲۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم نان باگت ۲ عدد روغن زیتون کمی طرز تهیه: مرغ آب پز شده را ریش ریش می کنیم ودر تابه با مقداری روغن زیتون به همراه پیاز داغ تفت می دهیم فلفل دلمه نگینی خرد شده را اضافه می کنیم تفت می دهیم نخود فرنگی و ذرت آب پز شده و نمک و فلفل را اضافه کرده هم می زنیم و زیر تابه را خاموش می کنیم تا کمی مواد خنک شوند. داخل نان باگت ها را خالی کرده و برش می زنیم داخل آن یک لایه پنیر پیتزا ریخته سپس از مایع مرغ نان را پر می کنیم و روی آن دوباره پنیر پیتزا می ریزیم. سپس نان ها را داخل میکر (ساندویچ ساز )می گذاریم تا آماده شود . به همین راحتی مواد لازم: سیب زمینی ۳عدد زرده تخم مرغ ۲ عدد آرد ۲ قاشق سوپخوری نشاسته ۲ قاشق سوپخوری پنیر پیتز ۵۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم مواد لازم برای رویه: قارچ خرد شده ۳۰۰گرم پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه فلفل دلمه ای ۱ عدد جعفری خرد شده ۳قاشق سوپخوری نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم طرز تهیه:سیب زمینی ها را با مقداری آب پخته سپس رنده می کنیم وبا بقیه مواد( زرده تخم مرغ ـآرد ـنشاسته ـپنیر پیتزا ـنمک و فلفل )کاملا مخلوط کرده و در کف ظرف مورد نظر که از قبل چرب کرده ایم ریخته و کاملا پهن می کنیم . سیر و پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم تا آب آن به طور کامل کشیده شود. سپس فلفل دلمه ای خرد شده و جعفری را ریخته و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و این مایه را روی مایه سیب زمینی پخش می کنیم و روی آن پنیر پیتزای رنده شده ریخته ودر فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم تا روی آن طلایی شود. پ.ن:نمی دونم چرا نمی تونم برا کسی پیام بذارم کسی هم نمی تونه برا من پیام بذاره این فقط مشکل منه؟؟!!!!!!!!!!! مواد لازم: شکر ۱ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری آرد ذرت ۳ قاشق سوپخوری آرد سفید ۲ قاشق سوپخوری قهوه فوری (نسکافه) یک قاشق چایخوری آب جوش ۱ پیمانه شیر ۴ پیمانه زرده تخم مرغ ۲ عدد کره ۵۰ گرم طرز تهیه: قهوه فوری را با آب جوش حل کرده ومی گذاریم خنک شود.ابتدا مواد خشک(شکرـوانیل ـدارچین ـآرد ذرت و آرد سفید)را با هم مخلوط کرده سپس زرده تخم مرغ ـ نسکافه و شیر را به آن می افزاییم و روی حرارت قرار می دهیم. مدام هم می زنیم تا مایه غلیظ شود. سپس حرارت را خاموش کرده و کره را ریخته و هم می زنیم و در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. نکته:از این کرم برای تزیین کیک و شیزینی هم می توان استفاده کرد. مواد لازم: توت فرنگی ۲۰۰گرم ژله توت فرنگی ۱ بسته آب جوش ۱پیمانه آب سرد نصف پیمانه شیر نصف پیمانه شکر ۲قاشق سوپ خوری خامه فرم گرفته ۱ پیمانه(دلخواه که من استفاده نکردم) ژلاتین ۱ قاشق سوپ خوری بیسکویت ساده شش عدد طرز تهیه: توت فرنگی ها را شسته و با چاقوی تیز خرد می کنیم تا آب نیندازد.پودر ژله را در آب جوش حل کرده و سپس آب سرد را اضافه و مخلوط می کنیم. شیر را با شکر روی حرارت ملایم قرار دادخ و هم می زنیم تا شکر حل شود. ژلاتین را با دو قاشق آب روی بخار آب حل کرده داخل شیر می ریزیم.سپس خامه فرم گرفته را به شیر اضافه می کنیم. دو کاسه هم شکل ولی در سایز کوچک و بزرگ آماده می کنیم. هردو را آب سرد زده و آب آن را خالی می کنیم.کاسه کوچکتر را در کاسه بزرگتر قرار داده و با چسب به کاسه بزرگتر طوری متصل می کنیم که کف کاسه میانی بالا تر قرار بگیرد. فاصله بین دو کاسه را از ژله و توت فرنگی پر کرده سپس ظرف را در یخچال قرار می دهیم تا ژله کاملا ببندد. سپس داخل کاسه کوچک تر آب داغ ریخته تا گرم شده و از ژله جدا شود. سپس داخا فضای خالی را از مواد کرم و بیسکویت خرد شده پر می کنیم و ظرف را دوباره ظرف را در یخچال قرار می دهیم تا دسر ببندد. کاسه را در آب داغ فرو برده و در ظرف سرو بر می گردانیم. مواد لازم: گوشت گوساله استخوان دار ۱ کیلو لپه ۲۵۰ گرم پیاز سرخ شده ۲عدد بزرگ بادمجان ۱کیلو رب گوجه فرنگی به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آب ۱/۵ لیتر لیمو خشک ۲عدد طرز تهیه: ابتدا پیازها را خلالی خرد کرده و تفت می دهیم سپس گوشتها را اضافه کرده وسرخ می کنیم دقت کنید که فقط باید مقداری گوشت را تفت داد که خامی آن گرفته شود اگر زیاد سرخ کنیم رنگ آن داخل قیمه تیره می شود بعد لپه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و در آخر نمک و فلفل و مقداری زرد چوبه و رب را اضاف می کنیم بعد ۵ دقیقه آب را اضافه می کنیم و می گذاریم روی شعله کم تا به آرامی غذا آماده شود. پس از پخت لپه ها لیمو خشک را به غذا اضافه می کنیم.بادنجان ها را پوست گرفته و سرخ می کنیم و آنها را روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود . نیم ساعت قبل برداشتن قیمه از روی شعله گاز نیمی از بادنجان های سرخ را به آن اضافه می کنیم تا با قیمه جوش خورده و طعم بادنجان به خرد غذا رود. از بقیه بادنجان برای تزیین روی قیمه استفاده می کنیم. مواد لازم: بستنی موزی ۱ لیتر شکلات خرد شده ۱ پیمانه خامه فرم گرفته ۲ تا ۳ قاشق سر پر بیسکویت پتی بور ۱ بسته رولت به مقدار لازم موز ۲ عدد طرز تهیه: ابتدا ته قالب رو کیسه فریزر گذاشته و رولت ها کف و اطراف قالب می چینیم. بستنی از فریزر بیرون می آوریم تا کمی نرم بشه با خامه و شکلات خرد شده و بیسکو یت پودر شده و موز پوره شده مخلوط می کنیم. بعد می ریزیم تو قالب و روش هم با رولت می پوشونیم و اطراف کیسه فریزر روش آورده و به مدت چند ساعت تو فریزر قرار می دهم تا کاملا سفت بشه . بعد دو تا سه ساعت قالب رو از فریزر بیرون آورده و تو ظرف مورد نظرمون بر می گردونیم . این دسر باید زود استفاده بشه چون داخلش بستنی داره زود آب می شه. برای نگهداری اضافه این دسر دوباره باید داخل فریزر نگهداری بشه. اینم شارلوت بعد برش برای طرز تهیه برو برو اینجا مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد روغن ۳/۲ پیمانه شکر ۱پیمانه شیر ۳/۲ پیمانه آرد ۲ پیمانه بیکینگ پودر ۴/۱ قاشق چایخوری قهوه فوری نصف قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده سپس سفیده ها را هم می زنیم تا پف کند اون وقت نصف شکر رو داخل آن بمی ریزیم تا سفیده سفت شود و از ظرف جدا نشود. قهوه و پودر کاکائو را در داخل شیر گرم حل می کنیم و کنا می گذاریم تا شیر سرد شوند. باقیمانده شکر را با زرده ها با هم مخلوط کرده و به اندازه ای با همزن می زنیم تا مواد به رنگ کرم در آید و حالت کشدار پیدا کند.سپس روغن و شیر را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم . همزن را کنار گذاشته از قاشق استفاده می کنیم و سفیده را به مواد اضافه می کنیم و آرام هم می زنیم آرد و بیکینگ پودر را باهم الک می کنم و کم کم ر چند مرحله به مواد اضافه می کنیم و به صورت دورانی هم می زنیم . قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد را داخل آن می ریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه داخل فر می گذاریم تا کیک آماده شود. شاید این آخرین پست امسالم باشه عید تون پیشاپیش مبارک امیدوارم که سال خوبی داشته باشید
...
| Design By : Night Melody |
